====== Atelier sur les levures mutantes ======

Lancement d'un atelier concernant les levures (culture, sélection, étude, modification, utilisation en boulange, etc.) lancé lors de l'atelier de biologie populaire du 14 janvier 2021.

Cette page vise à servir de portail aidant à répertorier les documentations produites lors de rencontres, ateliers, manipulation, tests, fabrication, concernant les levures.

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**Ressources externes possiblement utiles évoquées lors de l'atelier du 14/01/2021**

   * Une chaîne vidéo comprenant du génie génétique de //garage//  sur des levures [[https://www.youtube.com/user/TheChemlife|https://www.youtube.com/user/TheChemlife]]

  * Matéreil à faire soi-même pour le génie génétique sur bactéries et levures [[https://journals.plos.org/plosbiology/article?id=10.1371/journal.pbio.3000589|https://journals.plos.org/plosbiology/article?id=10.1371/journal.pbio.3000589]]

  * Les ressources Biomakers pour matériel de travail [[https://www.hackster.io/biomaker/|https://www.hackster.io/biomaker/]]

  * La fondation OpenPlant[[https://www.openplant.org/|https://www.openplant.org/]]

  * Capturer et cultiver des levures depuis les fleurs et le fruits autour de vous [[https://notecc.frama.wiki/norae:biologicus:biomimetisme_note-culture-1|https://notecc.frama.wiki/norae:biologicus:biomimetisme_note-culture-1]]

  * Récupérer des levure sur des pommes de terre dans votre cuisine [[https://notecc.frama.wiki/norae:biologicus:biomimetisme_note-culture-2|https://notecc.frama.wiki/norae:biologicus:biomimetisme_note-culture-2]]

===== Un peu d'histoire =====

Les premières fermentation de bières daterait de 5 000 à 7000 ans avant J.C en Egypte, [[wp>en.wikipedia.org/wiki/History_of_beer|History_of_beer]]. En pain, - 14 000, [[wp>History_of_bread]]

La phylogénie et la bioingérie « traditionnelle » des levures pour expliquer l'origine des cookies ?

Image et schéma par Jawad Sakarchi

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====== Pages liées ======


  * [[prototypes:techniques:aseptique_de_base|Technique aseptique de base]]
  * [[prototypes:agar_ludique|Agar Ludique]]
  * [[prototypes:techniques:accueil|Portail des techniques pour prototypes]]

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